月と葉っぱのまったりメモ

新鮮な夏野菜が手に入ったら
冷たいカポナータを作りましょう♪
カポナータとはイタリアの野菜煮込み料理☆

作り方はとっても簡単です(*´▽｀*)

ナス、ズッキーニ、セロリやパプリカなど、お好きな野菜をお好みの大きさに切ります。

オリーブオイルでニンニク、ケイパー、玉ねぎを炒めて～☆
お好みの野菜を投入！
じっくり旨味が出るまで炒めます♪

トマト缶とローリエを加え、蓋をして20分！
塩胡椒とバルサミコ酢で味を調えたら☆
出来上がり♪

ゆっくり冷まして味を含めてから
冷蔵庫にいれましょう(*´▽｀*)

そのままでももちろん、
温めてパスタに
魚や肉の付け合わせにも
たっぷり野菜で健康ご飯（●＾o＾●）

是非作ってみてください！